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东北80年代流行的老菜,如今都悄悄消失,很多年轻人没

发布日期:2020-06-04 00:35   来源:未知   阅读:

东北80年代流行的老菜,如今都悄悄消失,很多年轻人没吃过。作为东北人,觉得东北的美食真的是太多了,虽然说没有排上8大菜系,但还是依旧觉得东北的美食是最好吃的,因为它包含了各个地区的美食,都是取其精华留存下来的,但是有很多,在80年代,非常有名的菜系,现在已经逐渐的消失了,很多00后的小伙伴都没有吃到过。

一、樱桃肉

这个美食曾经在江苏是比较有名气的,但是我们东北的做法和他们有一些不同味道丝毫不比他们差,选取的是猪里脊作为主要食材,小伙伴们也都知道猪里脊是瘦肉比较多的也是猪身上最美味的一块,把它切成小肉丁,外面再蘸上一层薄薄的淀粉,然后涂上番茄酱,吃上去,非常的酸甜可口,因为它的样子看起来非常的像樱桃,所以才有樱桃肉这个名字。

二、酥白肉

这个美食吃上去也是酸酸甜甜的,不过这道菜的选材是偏肥一点的猪肉,然后经过用面粉和鸡蛋均匀的搅拌之后,包裹在肥肉上,放在锅中进行煎炸,然后还需要熬一些糖汁儿,像做拔丝地瓜一样,糖汁熬好之后,把肉放在锅中,再一次进行翻炒,做出拔丝肉段的感觉,吃上去感觉是酥脆香甜,和现在的锅包肉和溜肉段的味道还是有一些不同的,现在有好多饭店已经看不见这种美食了。

三、美丽豆沙

这道美食本来就起源于我们东北,曾经在皇宫中也是风靡一时,后来因为它的做法相比较来说麻烦,也就很少有人做了,主要的食材是用豆沙和蛋白制作而成的,吃起来非常的香糯可口,但因为以前,对于打发蛋白这件事来说比较困难,不像现在有打蛋器,是需要用筷子进行打发的,说起来还算是一件技术活,所以说现在想吃的话就是很难找到了。

四、溜三样

这道美食在一般的家常饭店还是能够吃到的,食材主要是用猪的大肠,猪肚和猪肝一起制作而成的,再加一些胡萝卜和青椒等配菜,味道还是非常不错的,也是东北比较有名的一道菜,只不过是不再像以前一样常见了,只是有的饭店还在售卖。

这些美食,不知道现在的小伙伴们有没有吃过的?感觉这些美食的味道和现在比较流行的麻辣小龙虾,各种火锅烤肉等来说,是更喜欢吃哪一个呢?

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